寒い季節になると心配になってくるのがインフルエンザの流行ですね。
我が家は昨年冬はインフルエンザの予防接種を家族全員打っていたのですが、家族全員がインフルエンザＡ型にかかってしまいました。
今シーズンの冬はなんとかインフルエンザにかからず冬を健康で乗り切りたい！と思っています。
そこで今シーズンの冬のインフルエンザ対策として我が家はインフルエンザの予防効果があるとされているR-1ヨーグルトを自宅で作ることにしました。
※2018年11月5日に公開した記事ですが、リライト記事に必要な文言等を追記、その他の必要箇所も修正し2019年3月26日に再度公開しました。
インフルエンザ予防にR-1とは？
明治から出されているOLL1073R-1の乳酸菌で出来ているヨーグルトの事です。
このR-1がインフルエンザ予防に効くというのはＣＭや広告などで聞いた事がある人も多いと思います。
私もR-1がインフルエンザ予防にいいと言うのは聞いたことがありましたが、実際に明治に電話で問い合わせして聞いてみました。
問い合わせたところ、R-1が免疫を高めインフルエンザにかかりにくいという研究データが出ているとの事でした。また詳細は明治のＨＰにも記載されていると案内されました。
１日１本飲んだ方が良いかと質問したところ、１日１本飲み続ける事で効果があるとされているとの説明でした。しかし実際のところは１日１本飲み続けるというデータしかとっていないので他のケース(例えば２日に１回など）では分からないと言っていました。
また絶対にインフルエンザにかからないという事ではなく、かかった場合も重症になりにくいとされているそうです。インフルエンザだけではなく免疫力を上げるとされているので他の風邪にも効果は期待できます。
ドリンクタイプのR-1はスーパーなどで１本130円ほどで売られていますが、毎日１本飲み続けるというのは金額的に高いように感じます。
家族分となるとなおさら家計に負担です。
ヨーグルトメーカーでR-1が自宅で作れる？
R-1を購入し飲み続けるのは家計への負担を感じたのですが、実はヨーグルトメーカーを使えば自宅でR-1が作れるのです！
私がまだ中学生の頃(20年も前ですが）、カスピ海ヨーグルトの種菌を分けて植継ぎでヨーグルトを作るというのが流行っていた時期があります。
その当時に私の母も知人からカスピ海ヨーグルトの菌を分けてもらい家でヨーグルトを作っていたのを覚えています。
しかしその当時は瓶にヨーグルトを入れてその中に分けてもらった菌を入れて作るといった方法でした。最初は問題なかったのですが、継ぎ足していく度にそのビンで作っているヨーグルトが不衛生に感じ、途中で捨ててしまったという経験があります。もしかしたらこのような経験をされた方は私以外にもいらっしゃるのではないでしょうか？
しかし今の時代はヨーグルトメーカーを使えば自宅で簡単にヨーグルトの菌を植継してヨーグルトを作っていく事が可能なのです！
R-1だけではなくもちろんカスピ海ヨーグルトでも、他の菌でも可能です。
その上、我が家が購入したヨーグルトメーカーは発酵食としてヨーグルトだけではなく、塩麹、しょうゆ麹、甘酒、みそ、納豆、天然酵母、コンフィ、温泉卵といったものまで作れます。
昔の瓶でヨーグルト菌を植継いでいた頃からすると、かなり時代の変化を感じます！と同時にとても感動し、わくわくした気持ちにもなります。
さっそく実際にR-1を自宅で作ってみた！
さっそく購入したヨーグルトメーカーでR-1を作ってみました。
まず最初に準備する材料は、R-1のドリンクタイプ１本と牛乳(成分無調整）です。
〈作り方〉
①容器の消毒
電子レンジで容器の消毒をします。
②材料を入れる
③本体に容器を入れて温度とタイマーを設定してスタートする
④タイマーが鳴ったら冷蔵庫で冷やす
発酵するまでに牛乳1000mlの場合は7時間かかります。
⑤冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成！
できあがったヨーグルトの賞味期限は１週間が目安です。
R-1を食べての感想は？
正直出来上がったヨーグルトは見た目は市販で購入するヨーグルトと変わりません。しかも、スプーンですくった感覚まで全く違和感がありません。
こんなヨーグルトが自宅で作れるの？と感動しました。気になるお味ですが、これまた絶品でした！ヨーグルトのなめらかさは市販のものよりあり、味はプレーンなのにそのままでも酸っぱさを感じず、どこか素朴な味のするヨーグルトです。
子どもたちにも「このヨーグルト美味しい！」と大好評です。
このヨーグルトならプレーンでもそのままおいしく食べられます！
実はこのヨーグルトメーカーを購入しようと言い出したのは夫です。最初は正直、あまりヨーグルトメーカーに私は興味がなかったのですが、このヨーグルトメーカーはかなり価値があると感じています。しかも簡単に作れるという点がかなりメリットです。またR-1を続けて食べていくのには経済的にもお得に感じます。
仮にR-1のドリンクタイプを飲むと家族４人で1本約130円×４＝520円です。ヨーグルトメーカーを使うなら初期費用は別として、牛乳を１本買い足すだけでヨーグルト1000ml作れます。１回100ml食べたとして10回分食べられる計算です。我が家は朝と夜に食べています。牛乳１本170円ほどで購入しているので、R-1を買う事を思えばこの差額はかなり大きいです。
ちなみに我が家が購入したヨーグルトメーカーはタニカのこちらのものです。
2019年3月26日追記
昨年の秋からr-1ヨーグルトを試した結果、今冬は家族全員インフルエンザにはかかりませんでした！しかし正直なところ、家族全員予防接種も受けていますのでこのr-1ヨーグルトだけでインフルエンザが予防出来たのかは分かりません。しかし夫はr-1ヨーグルトを食べるようになって今冬は風邪も引かず体の調子が良いと感じると言っています。確かに子どもも風邪は引いたものの、そんなにひどくならず済んだという気がします。
r-1ヨーグルトだけの効果とは言い切れないところはありますが、なんとなく調子がよいという感じがあるので我が家はこれからも手作りヨーグルトを続けていきたいと考えています！
